2 hari lalu mood gue lagi oke banget buat cemilan dirumah yaitu peanut butter cake. Selain Bazyl sudah mulai libur dan gue yang makin rakus memahbiak terus jadi gue harus banyak nyetok cemilan dirumah plus kue ini juga bisa sebagai bukaan pak Chicco 🙂

cara buatnya gampang banget ..

Bahan-bahan :

1 stick butter (lelehkan )

1/2 cup creamy peanut butter (jangan pake yang crunchy karena bakal merusak tekstur kue )

1 sachet plain coffee ( gue pake 1/2 sachet coffee nescafe  saja dan ini optional )

1/2 cup white sugar

1/2 cup brown sugar

2 eggs

1 sdm vanilla

2 cup all purposes flour

1/ sdt baking soda

1 sdt garam

1/2 cup buttermilk

Bahan – bahan u/ frosting :

1/2 cup powder sugar

heavy whipping cream

Vanilla

Cara membuat :

• campur butter yang sudah dilelehkan dengan peanut  dan kopi, aduk semua hingga creamy
• lalu mix telur , buttermilk , vanilla hingga rata
• di mangkok terpisah campur terigu dan garam serta gula. setelah merata masukan campuran buttermilk tadi aduk2 hingga creamy terakhir masukan adonan pertama yaitu si peanut butter coffee. aduk2 lagi hingga tercampur rata dan creamy
• masukan adonan kedalam baking pan, panggang di oven dengan suhu 175c. kurang lebih 30 menit. selesai keluarkan dan biarkan dingin.
• semantara u/ frosting campur semua bahan frosting tadi hingga rata dan creamy.
• terakhir keluarkan kue dari baking pan dan tuangkan frosting diatasnya ..siap dihidangkan bersama teh atau kopi. yummm !!

selamat mencoba 🙂